Resep Black Burger Andalan Mama Bunda

Resep Mama Bunda | Rabu, 20 Feb 2019 - 11:51 AM

Bunda pada penasaran gak gimana sih bikin burger, kali ini kita akan share caranya membuat black burger biar bunda bisa bikin sendiri di rumah tanpa harus selalu beli.

Bahan Roti   : 

500 gram tepung terigu protein tinggi 
25 gram susu bubuk 
5 sendok teh charcoal/arang bambu 
30 gram gula pasir 
300 ml air es 
40 gram mentega tawar 
1 sendok teh garam 
25 gram wijen putih untuk taburan 

Bahan Olesan  : 

1 butir telur 
25 ml susu cair 

Bahan Daging Burger  : 

500 gram daging giling berlemak 
1 buah bawang bombay, cincang halus 
1 sendok teh parsley, cincang halus 
1 sendok makan saus tomat 
3 sendok makan saus tomat 
3 sendok teh kecap inggris 
2 sendok makan madu 
1/2 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh pala bubuk 

Bahan Pelengkap  : 

150 gram saus thousand island 
125 gram selada, iris kasar 
3 buah tomat, iris bulat 
3 buah tomat, iris bulat 
50 gram acar ketimun, iris miring 
13 lembar keju lembaran 

Cara Membuat Black Burger Honey Patty  : 

1. Buat adonan roti, campurkan tepung terigu, charcoal/arang bambu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Setelah itu aduk rata. 

2. Masukkan air es sedikit demi sedikit pada adonan sampai kalis. Kemudian tambahkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai adonan elastis. Diamkan selama 15 menit. 

3. Kempiskan adonan. Setelah itu timbang adonan masing-masing 70 gram. Bentuk adonan menjadi bulat. Diamkan 10 menit. 

4. Giling adonan. Bentuk menjadi bulat. Pipihkan sedikit bulatan adonan. Letakkan di loyang yang diolesi tipis margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang. 

5. Olesi dengan bahan olesan. Taburi dengan bahan taburan. Panggang adonan dalam oven selama 12 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang. 

6. Buat olahan daging burger, aduk rata bahan daging burger. 

7. Bentuk bulat pipih (diameternya agak lebih besar dari rotinya, setinggi 1 1/2 cm). 

8. Panggang sambil diolesi mentega tawar leleh sampai matang sambil dibolak-balik. Angkat. Letakkan keju. Bakar dengan torch. 

9. Ambil roti burger. Letakkan thousand island, lettuce, mentimun, tomat, saus, dan daging burger yang sudah diberi keju lembaran. Tutup dengan roti burger lain.

Baca juga

Tag: Black Burger, Kuliner, Resep Black Burger

Resep Bihun Madu khas Malaysia ala Mama Bunda

164 view • 3 bulan yang lalu

Resep ayam goreng mentega andalan mama bunda

127 view • 3 bulan yang lalu

Resep Bakso Malang ala Mama Bunda

75 view • 2 bulan yang lalu

Resep Dan Cara Memasak Capcay Kuah Spesial

58 view • 3 bulan yang lalu